武夷九龙窠科普:武夷岩茶斗茶赛
2023-01-19 00:00:00

 

一、斗茶赛背景

斗茶,是武夷山茶文化的特色之一。

不论是武夷山岩茶,还是武夷红茶,斗茶都是项全民热衷参与的活动。

斗茶赛也称茶王赛,起源自古老的民间斗茶活动。

发展至今,一年到头在武夷山举办的大大小小斗茶赛,数不胜数。

其中,天心村斗茶赛在每年的十一月中下旬举办,由天心村民举办,在行业内有不少含金量。

毕竟天心村斗茶赛,仅限天心村民参加。正岩百家茶齐聚,卧虎藏龙,看点不少。

斗茶赛的参赛茶样,以当年新作的水仙、肉桂、大红袍为主,分别设状元,金奖,银奖等奖项。

中选的参赛茶,除了能获得相应的奖项奖金外。

还能赢得“获奖茶”的名号,带动当年的新茶销售,以此吸引了各家茶农的参赛。

二、作为普通茶客,如何参加斗茶赛?

无需报名,自行前往即可。

对广大茶友而言,参加斗茶赛,只需自带茶杯前往即可。

但审评区的每桌座位有限,要尽量早到才能占到座。

斗茶赛分大红袍初赛、水仙初赛、肉桂初赛,大红袍决赛,水仙决赛,肉桂决赛等。

几经角逐,分出高下胜负。

而民间审评区,分为好几桌。(桌数规模每年不一)

每桌有分配有本村的村民作为组长,负责填评分表,岩茶冲泡,秩序维持等。

每轮斗茶前,有工作人员负责给每桌分配茶样。

通常每桌分10款左右的参赛茶(匿名带编号),一字排开,逐一冲泡。

组长负责按既定的审评方法,第一冲闷2分钟,第二冲闷3分钟,第三冲闷5分钟,逐次冲泡。

并综合现场的大众评委喝茶意见,进行评分。

从斗茶赛的评分机制看,民间审评的最终比分,占最终成绩的20%。