武夷九龙窠茶业告诉你,武夷岩茶产区如何划分
2022-11-30 15:29:03

岩韵是一种关于茶给人带来的综合体验,生成的原因与环境、气候、土壤、生态综合相关。在武夷山我们经常提到一种说法就是三坑两涧的核心区的土壤和其他没那么核心的丹霞甚至与峡谷地貌的土壤都是不一样的。

武夷九龙窠茶业

王泽农在1944年做的武夷茶岩土壤调查中对武夷山茶叶种植区的土壤进行了深入而科学的调查,他将武夷山当时主要的岩茶产区划分为7个区域,土壤结构也大致分为7大类。

 

 

值得一提的是即使同在三大坑的范围内各自的土壤结构也是不同的,慧苑坑和大坑口属于积土类,牛栏坑大坑口则属于准黄壤类。在王泽农的这篇论证中,明确提出了当时进行如此耗费人力物力的研究就在于,“武夷岩茶所产之茶,品质差异甚大”,“清浊不同矣”。

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在岩茶区域划分上,这本论著将岩茶按区域,分为正岩茶、中岩茶、洲茶、半岩茶等。其中“正岩茶,亦称大岩茶”的范围和林馥泉著作中的一致,均指武夷山内慧苑坑、牛栏坑、大坑口范围内所产者,如竹巢、慧苑、天井、苑香、霞滨、兰谷、天心、宝珠等岩。

 

 

在林馥泉书中记载了民国时茶园的管理方法,其中阶梯式和盆景式的茶园都离不开石做的砌岸,这些砌岸成本极高,大多数都是在清中晚期至民国早期岩茶鼎盛时修造,近年来随着岩茶复兴,亦有茶农投入重金在大岩区域重修砌岸,不过2018年在一场景区整风运动中都基本被拆了。