武夷九龙窠创始人林小荣:九代世家传承,做好武夷岩茶
2022-11-30 15:04:27

武夷九龙窠茶业作为正岩核心村——天心村土生土长的品牌,秉承着“世家传承,古法制茶”的理念,几十年来始终对旗下正岩名优品种生态茶园进行传统的生态管理,积极钻研制茶技艺,在继承传统的同时推陈出新,致力于弘扬武夷岩茶传统手工制作技艺。

要讲好九龙窠的故事就要从创始人林小荣说起。

岩茶世家传承,做好每泡茶

1969年,林小荣出生在福建武夷山岩茶世家。他的曾祖父林氏先人林义品在光绪年间被委托为馒头峰茶厂、任桂林茶厂包头。期间,先后带徒数人,匠心工艺,名噪一时;民国时期,伯祖父林垂彪、祖父林垂清、叔祖父林垂德分别被委托为碧石岩茶厂、竹窠茶厂、三仰峰内外场、桂林茶厂茶园管理与手工制作技艺负责人。

解放后,林垂清与其子林芳文(林小荣父亲)积极从事人民公社集体茶叶生产加工,包产到户后, 林芳文继承祖业开始自主创办岩茶坊。

作为第九代传人,林小荣从小就生长在天心岩茶村,闻着茶香,伴着茶树生长。

少年时期,学校针对茶区特点放生产假,林小荣年复一年参与生产,七八十年代武夷岩茶的加工制作几乎以手工为主,白天上山采茶,手指开裂了,用胶布缠起来接着采。

9岁开始在晚上帮忙烧火炒茶;13岁开始炒茶揉茶,双手不慎碰到锅壁常被烫起泡,第二天把血泡挑了接着干;16岁开始跟着父亲学开青、摇青。在父亲林芳文的悉心引导下,林小荣在19岁就能全面自主把控做青全过程。

1992年,退役返乡的林小荣继承祖业,先后创办了武夷山市九龙窠岩茶厂和武夷山岩茶世家茶业有限公司,注册创立并依托团队精心打造“武夷九龙窠”品牌。

遵循自然之道,坚持古法工艺

从「2006年武夷山市政府大红袍公选第一名」到「2016年蒙古国博物馆馆藏茶」、「2021年中国世界遗产(福州)高峰论坛会指定用茶」、「2021年福建省重点龙头企业」再到「2022年武夷山唯一省级物联网应用基地」,经过多年的品牌建设与发展,武夷九龙窠茶业已经拥有正岩名优品种生态茶园,及万平米的品牌文化馆和完整的传统手工制作茶厂,是一家定位于生态保护、始终坚持传统科学的武夷耕作法、合理控制茶园种植面积、多样化茶文化传播的综合型企业。

由于岩茶行业良莠不齐,茶叶标准问题时常被业内诟病,为了保证武夷九龙窠茶业产品的高品质及稳定性,林小荣继承与弘扬先辈纯手工技艺的奥妙,结合探索注入现代科技智能先进设备,保障优产高效的产能要求,以保持武夷岩茶特有的个性为基础,根据不同山场、不同品种、不同老嫩度、不同采制气候等特点,呈现武夷岩茶对活、甘、清、香不同权重比的品质要求,推动岩茶逐步向更高标准升级。

传统的岩茶制作工艺从采摘到初制至精制成品,每一泡茶都要花上至少五十多个小时的加工时间,期间要经过两轮以上的退火储存,整个过程历时半年以上。“工序虽繁必不敢省人工,原料虽稀必不敢降品质。”林小荣一直将这句话奉为圭臬。

一片小小的茶叶,承载着数千年的灿烂文明。诞生于岩茶世家的林小荣,从小与茶结缘,辗转数十年,以茶安身立命。胸怀制茶世家的气节与军人的严谨作风,承先辈足迹,传武夷茶文化,让中国茶品牌不断地走向世界,让世界爱上武夷茶,爱上中国茶。